肝臓は、健康成人でおよそ1.5 kgある人体で最大重量の臓器である。経口的に摂取されたものは小腸で体内に吸収されるが、それらは門脈を通じて、肝臓へ届く。肝臓は「体外」から入ってくる物質（栄養素、薬物、アルコール、毒素、腸内細菌の代謝物等）と最初に接触する臓器であるため、さまざまな代謝、解毒機能を有する多機能臓器である。本節では、その肝機能にかかわる遺伝子について解説する。
アラニンアミノ基転移酵素
（Alanine transaminase: ……
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